<th id="8koml"></th><dd id="8koml"><track id="8koml"></track></dd>
              <th id="8koml"></th>

            1. 產品分類
            2. 聯系我們
              名稱: 鄭州市鑫磊香料有限公司

              聯系人:付經理&李經理

              固定電話:0371-62446668

              移動電話:15036058449&13849103088

              通訊地址:新鄭市 觀音寺鎮鄭平公路

            3. 資訊內容

              香料的特性與分類

              發布時間:2017-07-19

              食用香料的特性與分類 
              為了提高食品的風味而添加的香味物質,稱為食用香味料,簡稱食用香料。除了直接用于食品的香料外,其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等,在廣義上也可看作為食用香料一類。 

              (一)食用香料的特殊性 
              食用香料與日用或其它香料不同。食用香料的特殊性主要表現在以下幾個方面: 
              (1)食用香料以再現食品的香氣或風味為根本目的。因為人類對未品嘗過的食品的香氣及風味有**的警惕性,而日用香料則可以具有獨特的幻想型香氣,并為人們接受。(2)食用香料必須考慮食品味感上的調和,很苦或很酸澀的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。(3)人類對食用香料的感覺比日用香料敏感的多。這是因為食用香料可以通過鼻腔、口腔等不同途徑產生嗅感或味感。(4)食用香料與產品色澤等有著更為密切的聯系。如在使用水果型香料時,若不具備接近天然水果的顏色,人們會產生其香氣是其它物質的錯覺,使其效果大為降低。 

              (二)食用香料的分類 
              食用香料用途廣泛,種類繁多,依據不同的目的有不同的分類方法。 
              1、按香料組成分類 
              按香料組成可以分成兩大類。**類為單體香料,是指具有單一化學成分的香料。人們有時也會將精油等天然香料叫做單體香料。單體香料只在某些特殊情況下才直接做香料使用,通常主要用途是作為調和香料的原料。**類為調和香料,這是由于單一化合物的香氣很難滿足實際要求,因而人們常將各種原料經巧妙配合后,配置出符合一定要求的香料。 
              2、按香料形態分類 
              根據食用香料的形態大至可以分成四類: 
              (1)水溶性香料,也叫水質香料。是將各種天然或合成香料調配而成的香基,溶解于40%--60%的乙醇(或丙二醇等其它水溶性溶劑)中。其特征主要是在一般用量范圍內透明溶解或均勻分散,具有輕快的頭香。(2)但對熱敏感油溶性香料,也叫油質香精,是普通的食用香料,通常用植物油等作溶即將香基稀釋而成。(3)乳化香料是將油性香料加入適當的乳化劑、穩定劑使其在水中分散成微粒狀。其特征是香氣溫和,有保香效果,而且由于它在水中的分散性產生混濁作用,可以加入著色劑。(4)粉末香料有兩種制備方法。一種是以乳糖一類物質作為擔體,將香基混合后附在單體而上制成。另一種是先將香基制成乳化香料后,現時 經噴霧干燥而制成。兩種產品均方便于使用,但易吸濕結塊,要防止**變質。經噴霧干燥制成的產品,由于香料被賦形劑包圍覆蓋,故其香料的穩定性、分散性較好。 
              3、按香料香型分類 
              按香料香型分類通??煞譃楦探坌拖懔?、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉類型香料、堅果型香料、以及酒類型、蔬菜型香料等。 
              4、按香料構成分類 
              按香料構成分類是為了與食品衛生法取得一致的一種分類方法,分為天然香料和合成香料兩大類。天然香料包括精油、含油樹脂、香料提取物、回收香料、加熱香料、發酵香料以及由天然物調配而成的調和香料。合成香料是指與天然成分化學結構相同的合成物質,以及天然等同特以外的有香氣的物質 


            4. 豫ICP備17033812號-1 | 鄭州市鑫磊香料有限公司 | 本網站由銳之旗提供技術支持
              通訊地址:新鄭市 觀音寺鎮鄭平公路    聯系人:付經理&李經理     固定電話:0371-62446668   移動電話:15036058449&13849103088
            5. 營業執照

              绿帽娇妻在卧室疯狂的呻吟,国产成人精品视频免费播放,免费看男女做好爽好硬视频,成乱人伦合集小说TXT?hebeishidiao.com
              费县坚果有限公司 鄄城县油子仁有限公司 嘉善县竹木有限公司 永嘉县花木有限公司 莒南县艺术有限公司 齐河县动物有限公司
              东阿县木炭有限公司 昌乐县油子仁有限公司 万源市造纸有限公司 天台县杂果有限公司 单县坚果有限公司 商河县干果有限公司
              商河县餐饮有限公司 泸州市干草有限公司 沂南县竹木有限公司 榆林市家禽有限公司 武义县花木有限公司 商洛市养殖有限公司